「持続化可能な食の未来」を実現する

ご存知の方も少なくないかと思いますが、

牛・豚・鳥などの動物性たんぱく質について、

世界人口の著しい増加により、

既存のこれらの食品だけでは

賄いきれなくなる、

と言われています。

また、その生産には環境負荷も多く伴うため、

様々な取組がなされています。

その一つが昆虫食だったりします・・・

そんな中、目にしたのが、

次世代食品「シルクフード」

どストレートな名前、

「蚕」です・・・

個人的には、食べる、

となると心的ハードルが少し高いですが、

詳しくは記事をご参照ください！